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Bienfaits Indonesie - Jus de Gingembre - Recette

Jus de gingembre frais - Recette secrète

Christophe
Recette santé pour le meilleur des jus de gingembre frais. Et en complément la recette de shots de gingembre!
Le jus de gingembre est une boisson rafraîchissante et rafraîchissante qui a de nombreux bienfaits pour la santé! Cette recette détaille comment faire du jus de gingembre, des shots de gingembre et comment utiliser le jus de gingembre…
Continuez à lire pour nos trucs et astuces!
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Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Boissons
Cuisine Indonésienne
Portions 6 personnes
Calories 130 kcal

Equipment

  • Mixeur
  • Presse Ail

Ingrédients
  

  • 225 g racine de gingembre frais environ 1 tasse pleine de morceaux en tranche
  • 1/4 tasse jus de citron environ 2 - 3 citrons, selon la taille
  • 1 pincée sel
  • 3/4 tasse sucre
  • 1 tasse eau séparées

Instructions
 

Pour faire du jus de gingembre

  • Je préfère peler le gingembre, mais si votre gingembre n'est pas sale, vous pouvez simplement laver et frotter le gingembre. En cas de pelage, utilisez une cuillère et grattez le côté de la cuillère d'avant en arrière sur la peau du papier pour l'enlever - cela fonctionne mieux qu'un éplucheur. Après le lavage ou le pelage, coupez-les en morceaux d'environ 1 cm pour qu'ils soient faciles à mélanger.
  • Ajoutez le gingembre, le jus de citron frais et une pincée de sel dans un mixeur. Versez 4 tasses d'eau et mélangez pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux et qu'il vous reste un liquide pulpeux. (Si vous ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ajoutez-les au mélangeur avec d'autres ingrédients!)
  • Versez le mélange de gingembre dans une étamine ou un sac de lait de noix pour filtrer le jus de la pulpe. Mettre de côté.
  • Chauffer 1 tasse d'eau et 3/4 tasse de sucre restant dans une petite casserole à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes.
  • Versez le sirop de sucre dans le jus de gingembre filtré et mélangez. 
  • Servir sur de la glace avec de la menthe fraîche ou du basilic pour garnir. Vous pouvez également le servir chaud comme du thé au gingembre.
  • Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Pour faire des shots de gingembre

  • Préparez le gingembre. Je préfère peler le gingembre, mais si votre gingembre n'est pas sale, vous pouvez simplement laver et frotter le gingembre. En cas de pelage, utilisez une cuillère et grattez le côté de la cuillère d'avant en arrière sur la peau du papier pour l'enlever - cela fonctionne mieux qu'un éplucheur. Après le lavage ou le pelage, coupez-les en morceaux d'environ 1 po pour qu'ils soient faciles à mélanger.
  • Versez le mélange de gingembre dans une étamine pour filtrer le jus de la pulpe. 
  • A conserver au frigo et à emporter tout au long de la semaine! Si les shots sont trop forts, diluez avec de l'eau ou ajoutez un sucre naturel liquide tel que du miel ou du sirop d'érable.

Notes

  • Vous pouvez le diluer avec plus d'eau au besoin pour apprivoiser la chaleur ardente du gingembre! La recette indiquée fonctionne très bien pour le jus de gingembre froid ou le thé au gingembre chaud!
  • Conservez-le jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, mais consommez-le aussi frais que possible pour un meilleur goût.
  •  Nous préférons peler le gingembre car le gingembre pousse sous terre et peut avoir de la saleté cachée dans tous les coins et recoins. Cependant, nous avons testé cette recette dans les deux sens, pelée et non pelée, et n'avons pas remarqué de différence de goût significative dans les deux cas!
Keyword bienfaits, gingembre